Isterband i ugn med bostongurka

Låter det motsägelsefullt? Det är det inte! Med rätt recept och en bra gryta för långkoket behöver du bara göra en minimal insats i köket, sedan sköter sig middagen själv. Hitta alla recept med långkok. Det viktigaste för ett långkok är att det får ta tid. Koka sakta, på lägre temperatur och gärna i ugnen. Då blir det en jämn värme från alla håll som långkoket tycker mycket om.

Visar 233 recept

Men självklart kan du koka på spisen också, om det känns enklare. När du lagar mat i en gjutjärnsgryta fördelas värmen jämt, vilket är kanon för långkoket. Det finns gjutjärnsgrytor med rå eller emaljerad yta. Den med rå yta rengörs bara med vatten. Är grytan inte emaljerad löses en del järn ut från grytan till maten som en slags naturlig järnberikning. Men det funkar bara när du använder syrliga ingredienser, som tomat. Mat med syrliga ingredienser tillagad i gjutjärnsgryta kan innehålla tre till fyra gånger mer järn än mat tillagad i annat kärl. Välj gjutjärnsgrytan med rå yta om du lagar en tomatbaserad gryta och vill ha ett rejält tillskott av järn i maten. Många tycker att emaljerade gjutjärnsgrytor är enklare att rengöra. Redan de gamla romarna lagade mat i lergryta som är avsedd för matlagning i ugn. Lägg lergrytan i blöt ca 15 minuter före användning, den suger då upp vatten som den senare avger under tillagningen. Lägg i dina ingredienser och ställ in lergrytan i kall ugn.

Tillagningen kan jämföras med ångkokning och bevarar på samma sätt vitaminer och näringsämnen. Välj lergrytan om långkoket får ta tid och du vill bevara extra mycket vitaminer och mineraler i maten! Traktörpannan är en kombo av stekpanna och kastrull, det bästa från två världar. Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna så att du kan koka i den, men också en mycket större stekyta än vad kastrullen har. De flesta traktörpannor har lock. Oftast är traktörpannan tillverkad helt i metall, så att du kan använda den även i ugn. Traktörpannan funkar bra till alla former av långkok och ger en stor yta att steka på. Kastruller är något som finns i de flesta kök och givetvis går det att göra långkok i en vanlig kastrull. Tänk på att använda tjockbottnad kastrull som bättre leder och håller värme. Det går fint att laga långkok i en helt vanlig kastrull. Den har mindre stekyta och leder inte värme lika jämt som de andra. Men å andra sidan är den lätt att diska och väger mindre än de andra grytorna.

Laga morgondagens middag idag. I gengäld lägger du själv minimalt med tid på tillagningen — låt maten sköta sig själv grytan, kastrullen eller pannan. Istället för att ödsla tid på att hacka och skära ingredienserna för att det ska gå snabbt att steka eller koka, lägger du köttet helt i grytan och bara klyver rotfrukter. Den långa tillagningstiden och låga temperaturen gör att smakerna blommar ut. En fördel med långkok är att du kan använda lite billigare kött som ofta är väldigt smakrikt, men som behöver lite tid på sig, till exempel högrev, kalvbringa eller fläsklägg. Startsida Inspiration Välj rätt gryta för långkoket.

Isterband med dillstuvad potatis ica

Låt det puttra! Text: Leena Mägi. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år. Morbergs isterband med stuvad potatis. Per Morberg. Ingredienser småländska isterband 4 st. Skriv ut Spara Sparad Gilla 0 Inköpslista. Gör så här 1. Skiva den skalade och kokta potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Alternativt stek dem i en stekpanna på medelvärme. Vänd på dom då och då och låt steka tills dom är gyllenbruna.

Godaste isterbanden

Ca min. Servera isterbanden med fransk senap och inlagda rödbetor. Självklart skickas det lagom till helgen! Jag accepterar villkoren - villkor.